说起家常美食，包子绝对是很多人的心头好。它皮薄馅大，鲜香多汁，无论是早餐还是午餐，都让人食欲大开。今天就来教大家做一款特别受欢迎的豆角包子，简单易学，美味十足。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 白糖：一小勺（帮助发酵）

馅料部分：

- 豆角：300克

- 猪肉末：200克

- 姜末：适量

- 生抽：两勺

- 老抽：一勺（上色用）

- 盐：适量

- 香油：一勺

- 鸡精或鸡粉：少许

制作步骤

第一步：和面

1. 将干酵母放入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母充分激活。

2. 在面粉中加入少量白糖，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

第二步：准备馅料

1. 豆角洗净后切成小段，焯水煮熟，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，加入姜末爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入焯好的豆角，调入生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后淋上香油拌匀即可。

第三步：包包子

1. 待面团发酵完成后，取出排气，分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

2. 取一张面皮，放入适量馅料，按照自己喜欢的方式捏紧封口。

3. 包好的包子摆放在铺了屉布的蒸笼里，间隔一定距离以防粘连。

第四步：蒸制

1. 蒸锅加水烧开后，将包子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。

2. 关火后稍等几分钟再揭盖，这样可以避免包子塌陷。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在馅料中加入一些葱花或者剁碎的大蒜。

- 发酵时注意温度，夏天室温即可，冬天可以放在温暖的地方，比如暖气旁边。

好了，这样一道香喷喷的豆角包子就做好啦！咬一口，外皮松软有弹性，内馅鲜嫩多汁，绝对是一道老少皆宜的家常美食。快来试试吧，相信你也能轻松做出美味的豆角包子哦！