炎炎夏日，一款清凉爽口的牛奶果冻绝对是解暑的最佳选择。它不仅口感细腻滑嫩，而且制作过程简单易学，非常适合家庭DIY。今天就来教大家如何轻松做出美味的牛奶果冻。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 纯牛奶：250毫升（可根据个人口味调整）

- 吉利丁片：8克（也可以使用吉利丁粉代替）

- 白砂糖：适量（根据甜度喜好添加）

- 水果粒：如草莓、蓝莓或芒果等（可选）

制作步骤

1. 泡发吉利丁

将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，直到变软且透明。如果是使用吉利丁粉，则需要提前按照包装说明用水调匀备用。

2. 加热牛奶

在锅中倒入纯牛奶，小火加热至微温即可，切记不要煮沸，以免影响吉利丁的凝固效果。

3. 混合糖和吉利丁

将泡好的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，同时加入适量白砂糖，搅拌均匀直至完全溶解。

4. 过滤液体

为了保证成品的顺滑口感，可以将混合液过筛一次，去除可能残留的小颗粒。

5. 倒入模具

把过滤后的液体倒入事先准备好的模具中，如果喜欢水果风味，可以在液体还温热时撒入一些切好的水果粒。

6. 冷藏定型

将装有液体的模具放入冰箱冷藏室，静置至少3小时以上，直到果冻完全凝固成型。

7. 脱模享用

取出凝固好的牛奶果冻，轻轻倒扣在盘子上即可脱模。此时可以根据个人喜好装饰一下，比如撒些椰蓉或者巧克力粉增加颜值。

小贴士

- 如果想要更丰富的层次感，可以在第一次倒入模具时只加一半的液体，待其稍微凝固后再加入剩余部分。

- 使用新鲜水果会让果冻更加香甜可口，但要注意控制用量，避免影响整体口感。

- 调整糖分时要尝一尝液体的味道，因为冷却后的甜度会降低。

这样一款既健康又美味的牛奶果冻就完成啦！无论是作为下午茶点心还是饭后甜品都非常合适。快动手试试吧，相信你一定能做出令人满意的成果。