【打印蛋黄焗地瓜的做法】“打印蛋黄焗地瓜”是一道结合传统与创新的家常美食，外皮酥脆、内里软糯，搭配咸香浓郁的蛋黄酱，口感层次丰富，深受大众喜爱。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
蛋黄焗地瓜是一道简单易做的甜点类菜肴，主要原料为地瓜和咸蛋黄。通过将地瓜蒸熟后切块，再裹上蛋黄泥或蛋黄酱，最后进行烘烤或油炸，使其外层形成金黄酥脆的外壳，内部则保持绵密的口感。整个过程操作简便，适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 地瓜2个（约300g）、咸蛋黄4颗、糯米粉适量、食用油、白芝麻（可选） |
| 2 | 处理地瓜 | 地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），取出放凉 |
| 3 | 处理蛋黄 | 咸蛋黄用勺子压碎，加入少量糯米粉搅拌均匀，调成糊状 |
| 4 | 裹蛋黄糊 | 将蒸好的地瓜块放入蛋黄糊中，轻轻拌匀，确保每块都裹上蛋黄糊 |
| 5 | 煎制/烘烤 | 平底锅加热，倒入适量油，将裹好蛋黄糊的地瓜块放入煎至表面金黄（约3-5分钟）；或放入烤箱180℃烤10-15分钟 |
| 6 | 撒芝麻 | 煎好后撒上少许白芝麻增加香味 |
| 7 | 装盘享用 | 出锅后稍冷却即可食用 |
三、小贴士
- 地瓜选择：建议选用红心地瓜或紫薯，口感更佳。
- 蛋黄处理：若喜欢更浓郁的蛋黄味，可使用全蛋黄或加入少许酱油调味。
- 食用建议：趁热食用口感最佳，也可冷藏后作为下午茶点心。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的“打印蛋黄焗地瓜”，既保留了传统风味，又增添了新意，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。
