【打印蛋黄豆腐的做法】蛋黄豆腐是一道结合了传统豆腐与咸蛋黄风味的创意菜，口感丰富、味道鲜美。以下是制作蛋黄豆腐的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的蛋黄豆腐。
一、
蛋黄豆腐以嫩豆腐为主料，搭配咸蛋黄、酱油、淀粉等调料，通过煎制和勾芡的方式，使豆腐吸收蛋黄的香味，形成外酥里嫩、咸香适口的特色菜肴。制作过程简单，适合家庭烹饪，尤其适合喜欢咸香口味的人群。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 1盒（约300克） |
| 辅料 | 咸蛋黄 2个（可选） 葱花适量 姜末少许 |
| 调料 | 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 盐 适量 糖 1/2茶匙 淀粉 1汤匙 清水 50ml |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分。 2. 热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄。 3. 加入姜末炒香，加入咸蛋黄翻炒。 4. 倒入生抽、老抽、盐、糖调味。 5. 加入清水煮沸后，加淀粉水勾芡。 6. 撒上葱花，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，煎的时候不易碎。
- 咸蛋黄可根据个人口味调整数量，不喜欢太咸可减少用量。
- 勾芡时注意火候，避免糊锅。
- 可搭配米饭或面条食用，提升整体口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味的蛋黄豆腐。不仅保留了豆腐的清香，还增添了咸蛋黄的独特风味，非常适合日常家常菜。
