【白茶包括哪些茶】白茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，以其自然萎凋、不揉不炒的制作工艺著称。白茶因产地和原料不同，种类丰富，常见的白茶主要包括以下几类。本文将对白茶的主要种类进行总结，并以表格形式清晰展示。
白茶的主要种类总结
白茶按照原料和加工方式的不同，可以分为多个类别。其中最常见的是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。这些白茶不仅在外观上各具特色，在口感和功效上也有差异。
1. 白毫银针：以嫩芽为原料，外形如针，色泽银白，香气清鲜，滋味甘醇，是白茶中的珍品。
2. 白牡丹：由一芽一叶或一芽二叶制成，外形似花朵，汤色黄亮，香气高扬，滋味醇厚。
3. 贡眉：以一芽二叶或三叶为主，叶片较宽，色泽灰绿，汤色橙黄，味道柔和。
4. 寿眉：原料较粗老，多为成熟叶，色泽暗绿，汤色深黄，滋味浓强，陈化后风味更佳。
5. 新白茶与老白茶：根据储存时间不同，白茶可分为新白茶（当年或几年内饮用）和老白茶（经过长期陈化），后者具有独特的药用价值和收藏价值。
此外，还有一些地方特色的白茶品种，如安吉白茶、福鼎白茶等，虽然名字中带有“白茶”，但其工艺和原料与传统白茶略有不同。
白茶种类一览表
| 茶名 | 原料 | 外形特点 | 汤色 | 香气 | 口感 | 适宜人群 |
| 白毫银针 | 嫩芽 | 如针、银白色 | 清澈透亮 | 清香、毫香 | 甘甜、清爽 | 适合初学者、喜欢清香者 |
| 白牡丹 | 一芽一叶/二叶 | 叶片卷曲、似花 | 黄亮清澈 | 高雅、花香 | 醇厚、回甘 | 适合日常饮用 |
| 贡眉 | 一芽二叶/三叶 | 叶片宽大、灰绿色 | 橙黄明亮 | 清淡、青草香 | 柔和、甘润 | 适合习惯喝浓茶者 |
| 寿眉 | 成熟叶 | 叶片粗大、暗绿色 | 深黄浓郁 | 陈香、木质香 | 浓烈、厚重 | 适合老茶爱好者 |
| 新白茶 | 各种原料 | 多样 | 视原料而定 | 清新、自然 | 清爽、鲜爽 | 适合年轻人、新手 |
| 老白茶 | 长期陈化 | 褐色、紧实 | 红浓透亮 | 陈香、药香 | 浓郁、醇厚 | 适合养生、收藏者 |
小结
白茶种类繁多，每一种都有其独特的风味和适用场景。选择白茶时，可以根据自己的口味偏好和饮用目的来决定。无论是追求清新口感的白毫银针，还是喜欢醇厚滋味的老白茶，都能在白茶的世界中找到适合自己的那一款。
