【木耳杏鲍菇的做法】木耳和杏鲍菇都是常见的食用菌类，不仅口感鲜美，而且营养丰富。将两者搭配在一起，可以制作出一道健康又美味的家常菜。以下是木耳杏鲍菇的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、
木耳杏鲍菇是一道简单易做的素食菜肴，主要食材为干木耳和杏鲍菇。在烹饪前需要先将木耳泡发，杏鲍菇洗净切片。根据个人口味，可以选择不同的调味方式，如蒜香、酱油、辣椒等。整道菜以清炒为主，保留了食材的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：干木耳适量（提前泡发），杏鲍菇2-3朵（洗净切片） |
| 2 | 泡发木耳：用温水浸泡20-30分钟，至木耳变软后清洗干净 |
| 3 | 处理杏鲍菇：去除根部，切成薄片或条状 |
| 4 | 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香 |
| 5 | 先炒杏鲍菇：将杏鲍菇倒入锅中翻炒约2分钟 |
| 6 | 加入木耳：将泡发好的木耳加入，继续翻炒均匀 |
| 7 | 调味：根据口味加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，可加少量清水焖煮1-2分钟 |
| 8 | 收汁：待汤汁略微收干，即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 杏鲍菇切片越薄，炒制时越容易入味。
- 可根据喜好添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加色彩与营养。
- 若喜欢辣味，可在爆香蒜末时加入干辣椒或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳杏鲍菇。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是素食爱好者不可错过的佳品。
