桃胶是一种天然的植物胶质，因其丰富的营养价值和独特的口感而受到越来越多人的喜爱。它不仅富含胶原蛋白，还含有多种氨基酸和微量元素，具有美容养颜、润肠通便等功效。将桃胶与牛奶搭配，既能增加风味，又能提升营养层次，是一道简单又美味的甜品。

以下是制作鲜奶桃胶的具体步骤：

准备材料

- 桃胶 10克

- 牛奶 500毫升

- 冰糖或蜂蜜适量（根据个人口味调整）

- 清水适量

制作步骤

1. 泡发桃胶

将桃胶放入清水中浸泡6-8小时，期间需要换几次水，以去除杂质。泡发后的桃胶会膨胀至原来的3-4倍大小，用手轻轻揉搓并冲洗干净，确保没有残留的小颗粒。

2. 清洗与处理

将泡发好的桃胶撕成小块，这样更容易煮化，也能让成品更加细腻。再次用清水冲洗一遍，确保无杂质。

3. 炖煮桃胶

在锅中加入足量的清水，将桃胶倒入锅中，开中小火慢慢加热。待水沸腾后转小火慢炖约20分钟，直到桃胶完全融化，形成晶莹剔透的胶质状态。

4. 加入牛奶

待桃胶炖好后，倒入牛奶，搅拌均匀。继续用小火加热，但不要让牛奶沸腾，以免影响口感。大约加热5分钟后即可关火。

5. 调味

根据个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当多加一些牛奶或糖分。

6. 冷藏享用

将做好的鲜奶桃胶盛入碗中，放凉后放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。食用时可以根据心情撒上些许坚果碎或者枸杞点缀，既美观又营养。

小贴士

- 泡发时间要足够长，否则会影响桃胶的软糯程度。

- 如果担心牛奶受热后结块，可以在牛奶中先加入少量温水稀释后再倒入锅中。

- 喜欢清淡口味的朋友可以选择不加糖，直接品尝桃胶与牛奶的自然风味。

这道鲜奶桃胶不仅做法简单，而且健康养生，特别适合在忙碌的工作日结束后为自己准备一份暖心的甜品。快来试试吧！