在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜可以让人倍感满足。今天就来分享一道色香味俱全的大蒜炒牛肉片，既营养丰富又能快速上桌，非常适合家庭日常或者朋友小聚时享用。

准备食材

- 牛肉片：200克

- 大蒜：适量（根据个人口味调整）

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 淀粉：1勺

- 食用油：适量

- 盐：少许

制作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉片清洗干净后，放入碗中。加入生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道并锁住水分。

2. 准备大蒜

大蒜剥皮后切成薄片备用。如果喜欢更浓郁的大蒜风味，也可以将大蒜剁成蒜末。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，放入腌制好的牛肉片。快速翻炒几下，待牛肉变色后盛出备用。

4. 爆香大蒜

在同一锅中留少量底油，放入切好的大蒜片，用大火快速翻炒，直到大蒜散发出诱人的香气且微微泛黄。

5. 合炒

把之前炒好的牛肉片重新倒回锅中，与大蒜一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加少许盐调味。

6. 装盘享用

翻炒均匀后即可关火，将大蒜炒牛肉片盛入盘中，一道鲜嫩多汁、香气扑鼻的菜肴就完成啦！

小贴士

- 牛肉腌制时加入淀粉能让肉质更加滑嫩。

- 炒牛肉的时间不宜过长，以免影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在最后一步加入一些干辣椒或辣椒酱。

这道大蒜炒牛肉片不仅操作简单，而且色泽诱人，肉质鲜嫩，大蒜的香味更是令人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是一绝！快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口。