香芋是一种非常美味且营养丰富的食材，无论是炖汤还是单独烹饪，都能带来独特的口感和风味。今天就来分享几种简单易学的家常香芋做法，让你轻松在家就能享受到这道美味。

一、香芋蒸排骨

所需材料：

- 香芋：500克

- 排骨：300克

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 姜片：几片

- 料酒：适量

制作步骤：

1. 将香芋去皮后切成小块，用清水冲洗干净。

2. 排骨洗净后切段，加入生抽、老抽、盐、白糖、姜片和料酒腌制20分钟。

3. 将腌好的排骨均匀地铺在盘底，上面码上香芋块。

4. 锅中加水烧开，将装有排骨和香芋的盘子放入锅中，隔水蒸约40分钟即可。

二、香芋煲仔饭

所需材料：

- 大米：适量

- 香芋：1个

- 瘦肉：适量

- 青菜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 将大米提前浸泡半小时，香芋去皮切块备用。

2. 在电饭煲内胆底部刷一层油，倒入泡好的大米，加入适量清水开始煮饭。

3. 当米饭快熟时，将香芋块均匀铺在米饭上，继续焖煮至米饭完全熟透。

4. 热锅加油，将瘦肉炒至变色，加入青菜翻炒均匀。

5. 最后将炒好的瘦肉和青菜摆放在香芋煲仔饭上，淋上生抽和老抽即可。

三、香芋牛奶布丁

所需材料：

- 香芋：200克

- 牛奶：500毫升

- 细砂糖：适量

- 吉利丁片：10克

制作步骤：

1. 香芋去皮切块，放入锅中加水煮熟后捣成泥状。

2. 吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分。

3. 将牛奶加热至微沸，加入细砂糖搅拌至溶解。

4. 将泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至完全融化。

5. 将香芋泥与牛奶混合均匀，倒入模具中冷藏4小时以上即可脱模享用。

通过以上三种不同的烹饪方式，你可以根据自己的喜好选择适合的方式来制作香芋美食。无论是作为主食还是甜品，香芋都能为你带来不一样的味觉体验。快试试吧！