【百合莲子汤的做法】百合莲子汤是一道清润养颜、滋补养生的汤品，适合在干燥季节或身体虚弱时饮用。它不仅味道清淡，还能起到润肺止咳、安神助眠的作用。下面将从材料准备、做法步骤和营养功效三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 百合 | 50克 |
| 莲子 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 红枣 | 5颗 |
| 清水 | 1200毫升 |
二、做法步骤
1. 泡发处理：
将干百合和莲子提前用清水浸泡2小时，去除杂质后洗净备用。红枣去核，也清洗干净。
2. 炖煮过程：
- 将洗净的百合、莲子、红枣放入砂锅中。
- 加入1200毫升清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 炖至食材软烂后，加入适量冰糖调味，再煮5分钟即可关火。
3. 食用建议：
汤品可趁热饮用，也可冷藏后作为凉汤食用，口感更佳。
三、营养功效
| 功效 | 说明 |
| 润肺止咳 | 百合具有清热润燥、养阴生津的作用，适合秋冬干燥时食用。 |
| 安神助眠 | 莲子富含多种矿物质和维生素，有助于改善睡眠质量。 |
| 补气养颜 | 红枣能补气血，搭配百合和莲子，整体有美容养颜的效果。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 百合不宜长时间高温煮制，否则会失去脆嫩口感。
- 本汤适合大多数人群，但脾胃虚寒者应适量饮用。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出一碗清香可口、营养丰富的百合莲子汤，为家人带来一份健康美味的选择。
