【浓香猪肚汤的做法】猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，具有补中益气、养胃健脾的功效。下面将为大家总结一份“浓香猪肚汤”的做法，内容以文字加表格的形式呈现，便于理解和操作。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：猪肚、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 清洗猪肚：猪肚需反复清洗干净，去除异味。
3. 焯水处理：将猪肚放入沸水中焯水去腥。
4. 炖煮汤底：加入清水、姜片、料酒，慢火炖煮。
5. 调味收尾：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调味。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：猪肚、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉 | 猪肚、姜块、葱段、料酒、盐、白胡椒粉 |
| 2 | 清洗猪肚：用清水反复冲洗，再用面粉或醋搓洗去腥 | 清水、面粉/醋、刷子（可选） |
| 3 | 焯水：将猪肚放入沸水中煮约5分钟，捞出洗净 | 锅、水、漏勺 |
| 4 | 炖煮：将猪肚、姜片、葱段、料酒放入砂锅中，加足水，大火煮开后转小火炖1-2小时 | 砂锅、水、姜片、葱段、料酒 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉 | 盐、白胡椒粉 |
| 6 | 出锅：汤色清澈、猪肚软烂即可食用 | 碗、汤匙 |
三、小贴士
- 猪肚清洗是关键，若处理不当会有明显腥味。
- 炖煮时间越长，汤越浓郁，但不宜过久以免猪肚变硬。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材增加营养和风味。
通过以上步骤和表格的整理，相信大家已经对“浓香猪肚汤”的做法有了清晰的了解。这道汤不仅美味，还非常适合作为家庭日常养生汤品。
