【豆干炒辣椒的做法】豆干炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。豆干富含蛋白质，辣椒则能提升食欲，两者结合营养丰富，做法也十分简便。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
豆干炒辣椒是一道以豆干和辣椒为主要食材的炒菜，其特点是口感爽滑、味道鲜辣。在烹饪过程中，豆干需要提前处理，使其更易入味，而辣椒则根据个人口味选择辣度。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。以下为具体材料与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 豆干 200g、青椒/红椒 150g、蒜末 10g、姜末 5g |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、盐适量、食用油 1汤匙、白糖 1小勺、鸡精少许 |
| 步骤 | 1. 豆干切片，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味； 2. 辣椒洗净切丝，蒜姜切末； 3. 热锅凉油，爆香蒜姜； 4. 加入辣椒翻炒至断生； 5. 放入豆干翻炒均匀； 6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味； 7. 最后撒鸡精，炒匀出锅。 |
三、小贴士
- 豆干可选用卤制或五香豆干，风味更佳。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后加入少量花生米或腰果。
- 辣椒可根据喜好选择种类，如小米辣、朝天椒等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的豆干炒辣椒。不仅健康美味，还能为餐桌增添一份热情与活力。
