在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜不仅能为餐桌增添色彩，还能让人感受到生活的美好。今天，我们就来分享一道色香味俱佳的经典菜肴——豌豆炒虾仁。
首先，准备食材是制作这道菜的关键。新鲜的虾仁和嫩绿的豌豆是这道菜的灵魂。虾仁最好选择新鲜的活虾剥壳取肉，这样可以保证虾仁的鲜美口感。豌豆则要挑选颗粒饱满、色泽翠绿的品种，这样炒出来的菜品才会更加诱人。
接下来是处理食材的过程。将虾仁清洗干净后，可以用少许盐和料酒腌制一下，去腥的同时也能让虾仁更加入味。豌豆则需要提前焯水，这样不仅能让豌豆保持鲜艳的颜色，还能缩短后续烹饪的时间。
开始烹饪时，先在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，随后加入腌制好的虾仁翻炒至变色。接着，将焯好水的豌豆倒入锅中，与虾仁一起快速翻炒均匀。为了提升菜品的风味，可以在最后加入少许酱油和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道豌豆炒虾仁，色泽搭配和谐，营养丰富，是一道适合全家享用的健康美食。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作，享受美味。希望这道简单的家常菜能为您的餐桌带来更多的欢笑与温馨。
