茼蒿是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道独特，而且营养价值高。对于喜欢健康饮食的人来说，茼蒿是一个不错的选择。那么，茼蒿怎么炒才好吃呢？接下来就为大家分享几种简单又美味的茼蒿炒法。

一、清炒茼蒿

材料：新鲜茼蒿一把，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成适当长度。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入茼蒿翻炒均匀，加少许盐调味。

4. 炒至茼蒿变软即可出锅。

二、肉丝炒茼蒿

材料：新鲜茼蒿一把，瘦猪肉适量，蒜末适量，盐少许，生抽适量，食用油适量。

做法：

1. 瘦猪肉切丝，用少许盐和生抽腌制片刻。

2. 茼蒿洗净，去根切段。

3. 锅中加油烧热，放入腌好的肉丝翻炒至变色。

4. 加入蒜末继续翻炒，再加入茼蒿段翻炒均匀。

5. 最后加盐调味，炒至茼蒿熟透即可出锅。

三、虾仁炒茼蒿

材料：新鲜茼蒿一把，虾仁适量，姜片少许，盐少许，料酒适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制片刻。

2. 茼蒿洗净，去根切段。

3. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。

4. 加入腌好的虾仁翻炒至变色。

5. 再加入茼蒿段翻炒均匀，最后加盐调味，炒至茼蒿熟透即可出锅。

以上三种方法都是比较常见的茼蒿炒法，可以根据个人口味选择适合自己的做法。需要注意的是，在炒茼蒿时火候不宜过大，以免影响茼蒿的口感和营养成分。希望这些小技巧能帮助大家做出更美味的茼蒿菜肴！