家庭版炸茄盒的做法

茄子作为常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感独特，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家庭版炸茄盒做法，让你在家也能轻松享受到美味的炸茄盒。

准备材料

- 长茄子：2根

- 肉馅：适量（可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉）

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 香油：少许

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备茄子

将茄子洗净后切成厚片，注意每片中间不要切断，形成夹心状。切好后撒上少许盐，腌制10分钟，去除多余水分。

2. 调制肉馅

在肉馅中加入生抽、蚝油、香油和少许盐，搅拌均匀，使其更加入味。

3. 夹入肉馅

将腌好的茄子片轻轻打开，将调好的肉馅均匀地夹入茄子中，确保每一层都裹满。

4. 制作面糊

取一个碗，打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌成稀稠适中的面糊。如果觉得太干，可以适当加一点水。

5. 裹糊炸制

将夹好肉馅的茄子片逐一裹上面糊，放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。

6. 出锅装盘

炸好的茄盒捞出沥油，摆放在盘中即可享用。

小贴士

- 茄子切片时尽量保持厚度一致，这样炸出来的茄盒会更加美观。

- 腌制茄子时撒盐可以防止炸制过程中吸油过多。

- 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。

这道家庭版炸茄盒色香味俱佳，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐时制作。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！