清蒸排骨怎么做
说到家常菜，清蒸排骨绝对是一个经典的选择。它不仅简单易做，而且能最大程度地保留排骨的原汁原味，让人回味无穷。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的清蒸排骨。
首先，准备好新鲜的排骨和一些基础调料。新鲜的排骨是关键，最好选择带点肥肉的部分，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩多汁。调料方面，我们需要生姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和一点点盐。
第一步，将排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，去除血水。这一步非常重要，可以让排骨吃起来更清爽不腥。
第二步，将浸泡好的排骨捞出，沥干水分。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片和少许白糖，用手抓匀，让调料充分渗透到排骨中。腌制的时间至少需要半小时，这样排骨的味道才会更加浓郁。
第三步，将腌制好的排骨放入盘中，尽量铺平，这样蒸的时候受热会更均匀。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花点缀。
最后，将装有排骨的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约20分钟即可。蒸好后，可以根据个人口味再撒上一点葱花或者香菜提香。
一道色香味俱佳的清蒸排骨就完成了！这道菜不仅简单方便，还非常适合家庭聚餐或是日常饮食。清蒸的方式既健康又营养，非常适合追求清淡饮食的朋友。
希望这篇文章能帮助你轻松掌握清蒸排骨的做法，赶快试试吧！
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