凉拌娃娃菜是一道简单又美味的小菜，清爽可口，非常适合在炎热的夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，能让人食欲大增。下面我们就一起来看看如何制作这道家常美食吧！
首先，准备食材。我们需要新鲜的娃娃菜一棵，大蒜几瓣，红辣椒一根，香葱适量。此外，还需要一些调味料，包括生抽、醋、糖和香油。
接下来是处理食材的步骤。将娃娃菜洗净后切成两半，再切成细丝状，放入碗中备用。接着，将大蒜剁成蒜末，红辣椒切圈，香葱切段，分别装盘待用。
然后开始调制酱汁。在一个小碗里加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖，搅拌均匀直至糖完全融化。最后滴入几滴香油，增加香味。
现在可以进行最后的拌制了。将调好的酱汁倒入装有娃娃菜的碗中，用手轻轻抓匀，确保每根娃娃菜都能裹上酱汁。接着撒上蒜末、辣椒圈和香葱段，再次拌匀即可。
这样一道色香味俱佳的凉拌娃娃菜就完成了！它不仅颜色鲜艳，而且口感脆嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭或作为餐前开胃菜享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。
希望这个简单的做法能够帮助大家轻松做出美味的凉拌娃娃菜，享受健康又愉快的用餐时光！
