【扬州特色美食有哪些】扬州，这座历史悠久的城市，不仅以瘦西湖闻名，更因独特的美食文化而备受游客青睐。扬州菜作为中国四大菜系之一的淮扬菜的重要代表，以其精致、清淡、鲜美著称。下面将为大家总结扬州最具代表性的特色美食，并通过表格形式进行清晰展示。
一、扬州特色美食概述
扬州美食讲究“选料严谨、刀工精细、火候得当、调味适中”，注重食材的原汁原味，口味偏清淡但层次丰富。无论是街头巷尾的小吃，还是高档餐厅的正餐，都能体现出扬州人对美食的追求与匠心。
以下是一些广受好评的扬州特色美食：
二、扬州特色美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 简介 | 特点 |
| 1 | 扬州炒饭 | 用鸡蛋、米饭、火腿、虾仁等配料炒制而成，色香味俱全。 | 颗粒分明，口感丰富，营养均衡 |
| 2 | 淮扬狮子头 | 用猪肉剁成肉糜，加入调料制成大肉丸，炖煮而成。 | 肉质细腻，汤汁浓郁，入口即化 |
| 3 | 文思豆腐 | 将豆腐切成细丝，配以各种蔬菜和高汤烹制，造型精美。 | 清淡爽口，视觉与味觉双重享受 |
| 4 | 大煮干丝 | 用干粉丝、豆腐皮、火腿等食材，用鸡汤慢炖而成。 | 汤鲜味美，干丝软而不散，口感独特 |
| 5 | 扬州汤包 | 皮薄馅多，汤汁丰富，是扬州传统名点。 | 一口爆汁，鲜香四溢 |
| 6 | 葱油拌面 | 用葱油、酱油、香醋等调料拌制的面条，简单却风味十足。 | 香气扑鼻，口感劲道 |
| 7 | 绿豆圆子 | 用绿豆粉制成的圆形小点心，外酥内糯，甜咸皆宜。 | 口感绵密，清香不腻 |
| 8 | 江苏蟹粉豆腐 | 用蟹粉与豆腐搭配，味道鲜美，营养丰富。 | 鲜香浓郁，豆腐嫩滑 |
| 9 | 烫干丝 | 用干丝、肉丝、笋丝等烫制而成，清爽可口。 | 酸辣开胃，适合夏季食用 |
| 10 | 扬州三丁包子 | 包子馅料为鸡丁、笋丁、香菇丁，鲜香适口。 | 馅料丰富，口感层次分明 |
三、结语
扬州的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承。从街头小吃到高端宴席，每一道菜肴都蕴含着扬州人对生活的热爱与对传统的尊重。如果你有机会来到扬州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市独特的魅力。
