【扬州特色美食】扬州，这座历史悠久的古城，不仅以“扬州八景”闻名，更因独特的饮食文化而备受青睐。扬州菜作为中国四大菜系之一的淮扬菜的重要组成部分，以其清淡雅致、选料讲究、刀工精细、火候得当而著称。下面将对扬州的几道代表性特色美食进行总结，并通过表格形式呈现。

一、扬州特色美食简介

1. 狮子头

扬州狮子头是淮扬菜中的经典之作，选用肥瘦相间的五花肉剁成泥，加入荸荠、葱姜等配料，手工捏成大肉丸，用文火慢炖而成。口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。

2. 文思豆腐

文思豆腐是扬州传统名菜，以豆腐为主料，配以鸡胸肉、火腿、香菇等，将豆腐切成薄片，与食材搭配，汤清味鲜，入口即化。

3. 三丁包子

三丁包子是扬州的传统面点，馅料由鸡丁、笋丁、香菇丁组成，皮薄馅足，鲜香可口，是早餐的经典选择。

4. 扬州炒饭

扬州炒饭讲究“粒粒分明”，选用隔夜米饭，搭配鸡蛋、火腿、虾仁、青豆等，用大火快炒，色泽金黄，香味浓郁。

5. 蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是在传统狮子头基础上加入蟹粉，提升了菜肴的鲜美程度，口感更加丰富。

6. 大煮干丝

大煮干丝是扬州传统素菜，选用豆腐干切丝，与鸡汤、火腿、笋丝等同煮，味道鲜美，营养丰富。

7. 翡翠烧麦

翡翠烧麦以菠菜汁和面，包裹猪肉、虾仁等馅料，外形美观，口感清爽。

8. 扬州茶干

扬州茶干是一种豆制品，采用传统工艺制作，质地细腻，咸香适口，是佐餐佳品。

二、扬州特色美食一览表

三、结语

扬州的美食不仅体现了当地人的智慧与匠心，也承载着深厚的文化底蕴。无论是日常餐饮还是宴席佳肴，扬州特色美食都能给人带来独特的味觉享受。如果你有机会到扬州，不妨亲自品尝这些地道美味，感受这座城市的魅力。