【烤鸡肉块的家常做法】烤鸡肉块是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速准备。无论是作为主食搭配米饭，还是作为下酒小菜，都非常合适。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 300-400克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 | 烤制时防粘 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙 | 增加甜味和焦脆感 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净后沥干。
2. 腌制入味：将生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐、蜂蜜等调料混合成腌料，放入鸡肉中拌匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 烤制过程：
- 将腌好的鸡肉铺在烤盘上，刷一层橄榄油。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟。
- 中途可翻面一次，确保两面受热均匀。
5. 收尾上色：出炉前5分钟刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），增加色泽和口感。
三、烹饪技巧
| 技巧 | 说明 |
| 选择部位 | 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，不易烤干 |
| 腌制时间 | 建议腌制1小时以上，味道更浓郁 |
| 烤箱温度 | 200℃为宜，避免过低导致不焦 |
| 翻面频率 | 中途翻面一次，保证受热均匀 |
| 焦糖化 | 刷蜂蜜水能提升外皮的焦脆感 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤鸡肉块。不仅健康美味，还能节省外出就餐的时间与费用，非常适合家庭日常食用。
