【超简单蒜蓉开边虾的家常做法】蒜蓉开边虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 虾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免烧焦。 |
| 4 | 加入处理好的虾仁，翻炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽、料酒、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至虾肉完全熟透，出锅前撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 虾要提前处理干净，去头去壳去虾线，口感更佳。
- 蒜末可以多放一些，味道更浓郁。
- 炒蒜时火候控制很重要，避免发苦。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉开边虾。不仅适合日常饮食，也适合招待朋友，是一道非常实用的家常菜。
