【蔓越莓曲奇的做法】蔓越莓曲奇是一种口感酥脆、酸甜适中的饼干，非常适合下午茶或作为小点心。制作过程简单，材料也容易获取。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：需面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干、泡打粉等基本原料。
2. 面团制作：将软化的黄油与糖粉混合搅拌至蓬松，加入鸡蛋液拌匀后，再加入面粉和泡打粉揉成面团。
3. 蔓越莓处理：蔓越莓干可直接使用，也可根据个人口味调整用量。
4. 成型与烘烤：将面团分成小剂子，捏成圆形或压成扁饼，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
5. 保存方式：冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
二、所需材料及用量（适合约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
三、制作步骤简述
1. 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨大。
2. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉。
4. 加入蔓越莓干，轻轻拌匀。
5. 将面团分成小块，搓成球状或压成圆饼，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤约12-15分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却后密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蔓越莓曲奇。这款饼干不仅味道好，还能带来一份温馨的烘焙乐趣。
