【口蘑鹌鹑蛋烧肉的家常做法】这道“口蘑鹌鹑蛋烧肉”是一道融合了鲜香与营养的家常菜，口感丰富、味道浓郁，非常适合家庭日常食用。它结合了肉类的醇厚、口蘑的清香以及鹌鹑蛋的嫩滑，搭配适量的调料，简单烹饪即可做出美味佳肴。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 口蘑 | 200克 |
| 鹤鹑蛋 | 10个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切块，焯水去腥后捞出备用；
- 口蘑洗净切片；
- 鹤鹑蛋煮熟剥壳备用；
- 大蒜拍碎，姜切片。
2. 煸炒五花肉
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入蒜和姜炒香。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；
- 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入口蘑和鹌鹑蛋
- 放入口蘑继续炖煮10分钟；
- 最后放入鹌鹑蛋，再炖5分钟。
5. 收汁装盘
- 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后关火；
- 装盘后可撒少许葱花点缀。
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳；
- 鹤鹑蛋可提前煮好，方便后续使用；
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油量；
- 汤汁不要收得太干，保留一点酱汁更美味。
这道“口蘑鹌鹑蛋烧肉”不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，是秋冬季节的一道暖心美食。尝试在家动手做一次，感受家常菜的温暖与满足吧！
