【红糖红枣磅蛋糕的做法】红糖红枣磅蛋糕是一款口感丰富、香甜软糯的烘焙点心，结合了红糖的浓郁风味与红枣的天然甜香，非常适合秋冬季节食用。以下是制作这款蛋糕的详细步骤和所需材料，内容以加表格的形式呈现，便于读者快速了解和操作。
一、制作总结
红糖红枣磅蛋糕属于经典磅蛋糕的一种变体，主要特点是使用红糖代替白砂糖，加入红枣增加风味和营养。制作过程简单，但需要注意材料比例和烘烤时间，确保蛋糕松软不干。建议在制作时选择新鲜红枣，并提前浸泡去核，以提升口感和味道。
二、材料与工具清单
| 材料/工具 | 数量/规格 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 红糖（或黑糖） | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 红枣（去核） | 50克（切碎） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 烘焙模具（6寸磅蛋糕模） | 1个 |
| 打蛋器 | 1个 |
| 烤箱 | 1台 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将红枣洗净、去核、切碎备用；黄油提前软化，鸡蛋室温放置。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 打发黄油与红糖：用打蛋器将软化的黄油和红糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 逐次加入鸡蛋：分三次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精：倒入牛奶和香草精，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 加入干性材料：将干性材料分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
7. 加入红枣碎：最后加入切碎的红枣，轻轻拌匀。
8. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，抹平表面。
9. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘面糊即可。
10. 冷却与脱模：取出后放凉再脱模，可搭配红茶或牛奶享用。
四、小贴士
- 红枣可提前用温水浸泡10分钟，使口感更柔软。
- 若喜欢更浓郁的红糖味，可适当增加红糖用量。
- 烘烤过程中注意观察上色情况，避免焦糊。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款香甜软糯、富有营养的红糖红枣磅蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常合适。
