【超简单冬菇鸡腿饭的家常做法】冬菇鸡腿饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。这道菜以鸡腿为主料，搭配冬菇和米饭，口感鲜香，制作过程也非常简单。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 2只（约300g） |
| 冬菇 | 8-10朵 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，去骨后切成小块，用厨房纸吸干水分。
- 冬菇泡发后切片，生姜切丝，蒜切末。
2. 腌制鸡腿
- 将鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香底料
- 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香，再加入鸡腿翻炒至变色。
4. 加入冬菇
- 放入冬菇翻炒几下，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 煮饭
- 将大米洗净后倒入锅中，与鸡腿和冬菇一起搅拌均匀，加适量水（根据个人口味调整），盖上锅盖，用中小火焖煮15-20分钟即可。
6. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟再开盖，让米饭更松软。将鸡腿和冬菇拌入米饭中，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂的鸡腿，可以提前用酱油、料酒腌制更久。
- 冬菇可以用干香菇代替，但需提前泡发。
- 米饭可选择普通白米或糙米，根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的冬菇鸡腿饭。简单、快捷、营养均衡，非常适合家庭日常食用。
