酸奶饼是一种口感松软、酸甜适中的美味点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合喜欢健康饮食的人群。今天就来分享一款家常版的酸奶饼做法，让你轻松在家做出美味可口的酸奶饼。

材料准备：

- 酸奶 200克（建议使用原味无糖酸奶）

- 中筋面粉 150克

- 细砂糖 30克（可根据口味调整）

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 1小勺（约5克）

- 牛奶 50毫升（可选，根据面糊浓稠度调整）

- 黄油或食用油 少许（用于煎饼）

制作步骤：

1. 混合干性材料

在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和细砂糖混合均匀。这一步是保证酸奶饼蓬松的关键。

2. 加入湿性材料

将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶和牛奶（如果面糊太稠可以适量加一点牛奶），用打蛋器搅拌至完全混合，没有明显颗粒。

3. 静置发酵

将面糊放置一旁，让其静置10~15分钟。这样可以让面糊更细腻，做出来的饼更加松软。

4. 煎制酸奶饼

平底锅加热后，刷上一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待表面出现气泡并边缘微微变金黄时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的酸奶饼放在盘子里，可以搭配水果、蜂蜜或者果酱一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 如果想要更浓郁的奶香，可以用全脂酸奶代替低脂酸奶。

- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢厚一点的可以少加牛奶。

- 煎的时候火候不宜过大，以免外焦里生。

结语：

酸奶饼不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和益生菌，有助于促进消化。无论是孩子还是大人，都非常适合。只要掌握好比例和火候，你也能轻松做出美味的酸奶饼。快动手试试吧，享受一份属于自己的健康早餐！