【马兰头是什么】“马兰头”是一种常见的野菜，广泛分布于中国各地，尤其在南方地区更为常见。它不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和药用价值。很多人对“马兰头”并不熟悉，甚至误以为是某种水果或蔬菜的别称。那么，“马兰头”到底是什么？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式直观展示其相关信息。
一、基本介绍
马兰头，学名Portulaca oleracea，又称马齿苋、马兰、马兰草等，是属于马齿苋科的一种一年生草本植物。它的茎呈肉质，叶子肥厚，颜色为绿色，花小而黄，多生长在田间、路旁、草地等湿润的地方。
二、食用与营养
马兰头可以作为蔬菜食用，常用于凉拌、炒食或煮汤。其口感清脆，略带苦味，但经过适当处理后可去除苦味，变得鲜美可口。
营养成分（每100克）：
- 热量：约20大卡
- 蛋白质：1.5克
- 脂肪：0.3克
- 碳水化合物：3克
- 膳食纤维：1.5克
- 维生素C：18毫克
- 钾：200毫克
- 钙：170毫克
- 铁：2.5毫克
三、药用价值
在中医中，马兰头被认为有清热解毒、利湿消肿、止血等功效。常用于治疗咽喉肿痛、痢疾、外伤出血等症状。
四、种植与采摘
马兰头适应性强，耐旱耐贫瘠，适合在温暖湿润的环境中生长。一般在春季至夏季采摘嫩叶，此时口感最佳，营养价值也较高。
五、常见误区
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 无毒，可安全食用 |
| 是否可长期食用 | 可以，但不宜过量 |
| 是否适合孕妇食用 | 适量可食，但需注意烹饪方式 |
| 是否容易变质 | 新鲜时保存时间较短，建议尽快食用 |
六、总结
“马兰头”是一种常见且营养丰富的野菜，具有独特的风味和多种健康功效。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为传统药材，它都具有一定的价值。了解它的特性、食用方法和注意事项，有助于更好地利用这一天然资源。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马兰头 |
| 学名 | Portulaca oleracea |
| 科属 | 马齿苋科 |
| 生长环境 | 田间、路旁、草地等湿润处 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 富含维生素C、钾、钙、铁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利湿消肿、止血 |
| 采摘季节 | 春季至夏季 |
| 常见误区 | 无毒、可适量食用、孕妇慎食 |
如你对马兰头的种植方法、具体菜谱或更多健康功效感兴趣，也可以进一步探讨。
