【蒜香大虾的做法】蒜香大虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，方便大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 大虾 | 300克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理大虾
- 大虾去壳去虾线，保留尾部，洗净后沥干水分。
- 可以用刀在虾背上划几刀，方便入味。
2. 准备蒜末
- 蒜瓣剥皮，用刀拍碎后剁成蒜末，或者用搅拌机打成蒜泥。
3. 热锅冷油
- 锅中倒入橄榄油，开小火加热至微微冒烟。
4. 炒香蒜末
- 放入蒜末，用小火慢慢煸炒至金黄色，注意不要炒糊。
5. 加入大虾
- 将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让虾受热变色。
6. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 收汁出锅
- 炒至虾肉变红、蒜香四溢时，即可关火。
- 撒上葱花点缀，装盘即可食用。
三、小贴士
- 大虾选用新鲜的，口感更佳。
- 蒜末可以提前准备好，但不要一次放太多，避免焦糊。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜香大虾了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。快去试试吧！
