【最具人气韩式脊骨土豆汤的做法】韩式脊骨土豆汤是一道深受喜爱的传统韩餐，口感浓郁、食材丰富，尤其适合在寒冷的天气里享用。这道汤以猪脊骨为主料，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，用韩式调味料炖煮而成，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味。
以下是对“最具人气韩式脊骨土豆汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 最具人气韩式脊骨土豆汤 |
| 主要食材 | 猪脊骨、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、韩式辣酱、酱油、糖、盐、胡椒粉 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（含炖煮） |
| 风味特点 | 味道浓郁、汤汁鲜美、带有微辣和香甜感 |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合冬季 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 猪脊骨 500g
- 土豆 2个（中等大小）
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 韩式辣酱 2大勺
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 清水 1.5L
制作步骤：
1. 处理食材：
- 猪脊骨洗净后焯水，去除血沫。
- 土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。
2. 炖煮脊骨：
- 锅中加入清水，放入焯过水的猪脊骨，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜：
- 加入洋葱、大蒜、胡萝卜，继续炖煮15分钟。
4. 调味：
- 加入韩式辣酱、酱油、糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 加入土豆：
- 最后加入土豆块，再煮10分钟左右，至土豆变软即可关火。
6. 装盘：
- 根据个人口味调整咸淡，盛出后可撒上少许芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 猪脊骨提前焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加韩式辣酱的用量。
- 土豆不宜煮太久，以免煮烂影响口感。
- 可根据喜好加入其他蔬菜如菠菜、豆腐等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、味道正宗的韩式脊骨土豆汤。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
