【小胖胖的排骨芝士的做法】“小胖胖的排骨芝士”是一道结合了香嫩排骨与浓郁芝士风味的创意料理，深受喜爱美食的人群欢迎。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。以下是对该做法的总结及详细步骤说明。
一、
“小胖胖的排骨芝士”是一道以排骨为主料，搭配芝士进行烘焙或煎制的美食。其核心在于将排骨腌制入味后，再与芝士融合，形成外酥里嫩、芝士拉丝的美味口感。在制作过程中，需要注意排骨的处理、腌料的选择以及芝士的搭配比例，以确保最终成品的口感和风味达到最佳状态。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨500g、马苏里拉芝士200g、蒜末30g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量 |
| 2 | 排骨处理 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分；可提前焯水去腥（可选） |
| 3 | 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、黑胡椒、盐，搅拌均匀，腌制至少1小时（建议过夜更佳） |
| 4 | 烘焙或煎制 | 可选择两种方式： 1. 烤箱：预热至200℃，排骨放在烤盘上，刷一层橄榄油，烤20-25分钟； 2. 平底锅：热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，约8-10分钟 |
| 5 | 加入芝士 | 在排骨表面撒上切碎的马苏里拉芝士，继续烘烤或煎制至芝士融化并呈现金黄色 |
| 6 | 完成装盘 | 取出后稍作冷却，撒上少许欧芹碎或葱花点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 芝士推荐使用马苏里拉，因其拉丝效果好，口感柔软。
- 若喜欢焦脆感，可在最后几分钟调高温度，使表面更酥脆。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或香草调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又好看的“小胖胖的排骨芝士”，享受芝士与排骨完美融合的口感。
