【栗子炖鸡汤怎么做】栗子炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能增强体质，适合全家人一起享用。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、
栗子炖鸡汤的做法并不复杂，关键在于食材的选择和火候的掌握。主要材料包括鸡腿肉或整鸡、新鲜栗子、姜片、料酒等。通过焯水、炖煮、调味等步骤，可以做出一锅香气四溢、口感醇厚的鸡汤。为了方便大家了解整个过程，以下提供一份详细的步骤说明与所需材料清单。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉（或整鸡）洗净切块，栗子去壳去皮，姜切片 | 鸡腿肉500g、栗子200g、生姜3片、料酒适量 | 可根据人数调整分量 |
| 2 | 烫水：将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫 | 冷水、锅、漏勺 | 焯水可去除血水和腥味 |
| 3 | 捞出鸡肉，冲洗干净备用 | - | 保持鸡肉清洁 |
| 4 | 炖汤：将鸡肉、栗子、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水 | 砂锅、清水 | 清水要没过所有食材 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时 | - | 炖的时间越长，汤越浓郁 |
| 6 | 加入适量盐调味，再炖10分钟即可 | 盐 | 根据口味调整 |
| 7 | 关火后撒上葱花或香菜点缀，即可食用 | 葱花/香菜 | 提升色泽和香味 |
三、小贴士
- 栗子选择新鲜的，口感更好；如果使用冷冻栗子，需提前解冻。
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，肉质更嫩滑；也可以用老母鸡，汤更浓郁。
- 炖汤时尽量不要频繁开盖，以免影响味道。
- 如果喜欢清淡一点的口味，可以少放盐或不放盐，后期再调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅香浓可口的栗子炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
