提到老式面包，很多人立刻会想到那种外皮酥脆、内部松软的传统味道。这种面包不仅深受长辈们的喜爱，也常常勾起我们对童年时光的美好回忆。那么，今天就来分享一下如何在家制作这款经典的老式面包。

首先，准备材料是关键。你需要高筋面粉500克、酵母5克、白糖80克、盐5克、鸡蛋2个以及牛奶250毫升。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入适量的黄油或奶油。

接下来是和面的过程。将高筋面粉倒入一个大碗中，然后在中间挖一个小坑，放入酵母和白糖。加入鸡蛋和牛奶后，用手或者搅拌机开始揉面。当面团初步形成时，可以加入切块的黄油继续揉至光滑。这个过程大约需要15-20分钟，直到面团变得柔软且有弹性。

揉好的面团需要进行第一次发酵。将其放在温暖的地方盖上湿布，等待大约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。发酵期间，你可以利用这段时间准备烤盘，并在上面铺一层烘焙纸。

发酵完成后，将面团取出排气，然后分割成若干小份，根据个人喜好塑形。常见的形状包括圆形、长条形等。塑形后，再次让面团进行第二次发酵，时间约为30分钟。

最后一步就是烘烤了。预热烤箱至180摄氏度，将二次发酵好的面包放入烤箱中层，烤制约20-25分钟即可。出炉后的面包香气四溢，表面金黄诱人。

这样一款简单又美味的老式面包就完成了。无论是早餐搭配一杯热牛奶，还是下午茶时的小点心，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，享受这份来自家庭厨房的温馨滋味！