蘑菇西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还能为身体补充多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的汤品。
首先，准备以下食材：
- 新鲜蘑菇 150克
- 西红柿 2个（中等大小）
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材
先将蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片；西红柿洗净后切成小块；大葱切段，生姜切丝备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入清水烧开，放入切好的蘑菇片快速焯一下，捞出沥干水分。这样可以去除蘑菇的土腥味，使汤更加鲜美。
3. 炒制配料
锅中倒入少量食用油，加热后放入葱段和姜丝爆香，再加入西红柿块翻炒至软烂出汁。
4. 炖煮汤底
向锅中加入足够的清水，水量以没过所有食材为准。大火烧开后转中小火慢炖约10分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。
5. 加入蘑菇
等汤底煮得差不多时，把之前焯过水的蘑菇片放入锅中，继续炖煮5分钟左右，直至蘑菇熟透且汤色变得浓郁。
6. 调味收尾
根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可关火盛出。
最后，一碗热腾腾、酸甜可口的蘑菇西红柿汤就做好啦！这道汤非常适合搭配米饭或者作为一道清淡的主菜享用。而且它的做法非常简便，即使是厨房新手也能轻松上手哦！
希望这篇分享对你有所帮助，快试试看吧！
