【龙眼和桂圆的区别在于哪】龙眼和桂圆，虽然在日常生活中常被混为一谈，但它们其实是两种不同的水果。很多人对它们的区分并不清楚，甚至误以为是同一种东西。其实，从植物学分类、外观、口感、用途等方面来看，龙眼和桂圆有着明显的区别。
一、
龙眼（学名：Dimocarpus longan）与桂圆（学名：Euphoria longana）虽然同属无患子科龙眼属，但在实际应用中，人们通常将“龙眼”作为新鲜果实的名称，而“桂圆”则是指经过加工干燥后的龙眼果肉。因此，严格来说，“桂圆”是龙眼的一种加工产品，而不是另一种独立的水果。
从外观上看，龙眼果实较大，表皮较厚，颜色偏黄绿色；而桂圆则因脱水后体积缩小，颜色变深，呈棕褐色。在口感上，龙眼更清甜多汁，而桂圆则更为甘甜，质地更紧实。
在用途方面，龙眼多用于鲜食或制作甜点，而桂圆则常用于中药、炖汤或泡茶。此外，两者在药用价值上也有细微差别，但总体功效相似。
二、对比表格
| 对比项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Euphoria longana |
| 植物分类 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
| 果实状态 | 新鲜果实 | 干燥后的龙眼果肉 |
| 外观颜色 | 黄绿色，表皮较厚 | 棕褐色，表皮较薄 |
| 果肉质地 | 多汁、柔软 | 干燥、紧实 |
| 口感味道 | 清甜、水分多 | 甘甜、味道浓郁 |
| 常见用途 | 鲜食、甜点、饮品 | 中药、炖汤、泡茶 |
| 药用价值 | 养心安神、补血益气 | 补益心脾、养血安神 |
| 保存方式 | 需冷藏，不宜久存 | 可长期保存，适合干燥环境 |
三、小结
总的来说，龙眼和桂圆虽然来源于同一植物，但因加工方式不同，在外观、口感、用途等方面存在明显差异。了解这些区别，有助于我们在日常生活中更准确地选择和使用这两种食材。无论是鲜食还是药用，合理利用龙眼和桂圆都能带来更好的健康效益。
