【凉拌西胡芦丝的做法介绍】凉拌西胡芦丝是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏季食用。它以西葫芦为主料，经过切丝、焯水、调味等步骤制作而成，口感脆嫩，味道鲜美，是家庭餐桌上的常见佳品。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌西胡芦丝 |
| 类型 | 凉菜 |
| 主要食材 | 西葫芦、蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等 |
| 口感 | 清爽、脆嫩、酸辣开胃 |
| 适宜季节 | 夏季、春季 |
二、做法总结
1. 准备食材
- 西葫芦一根（约300克）
- 蒜末适量
- 香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖等调味料
2. 处理食材
- 西葫芦洗净后去皮，用擦丝器或刀切成细丝。
- 将西葫芦丝放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、少许盐和糖，搅拌均匀。
4. 混合拌匀
- 将焯好水的西葫芦丝沥干水分，倒入调料中，拌匀即可食用。
三、小贴士
- 西葫芦丝焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度，喜欢更清淡的可以少放辣椒油。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳丝增加色彩和营养。
四、营养成分（每100克）
| 成分 | 含量 |
| 热量 | 约15大卡 |
| 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 3.3克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素C | 10毫克 |
凉拌西胡芦丝不仅制作简单，而且营养健康，非常适合追求低脂饮食的朋友。无论是作为开胃小菜还是配餐，都能带来一份清爽的味觉享受。
