【烤火鸡的家常做法】烤火鸡是一道经典的节日美食，尤其在感恩节和圣诞节时非常受欢迎。虽然听起来像是高级料理，但其实只要掌握好步骤和技巧，用家常材料也能做出美味的烤火鸡。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的烤火鸡做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 火鸡 | 1只（约3-4公斤） | 建议选择新鲜或冷冻的整鸡 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹火鸡表面 |
| 盐 | 适量 | 腌制和调味使用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 大蒜 | 5瓣 | 切片或压成泥 |
| 洋葱 | 1个 | 切块，放入烤盘底部 |
| 百里香 | 1小把 | 可选，增加香气 |
| 迷迭香 | 1小把 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 清水 | 500ml | 烤制过程中加入烤盘 |
二、制作步骤
1. 解冻与清洗
如果使用冷冻火鸡，提前一天放入冰箱冷藏室解冻。解冻后洗净并擦干水分。
2. 腌制火鸡
将盐、黑胡椒、大蒜、百里香、迷迭香混合成调料，均匀涂抹在火鸡内外。也可以加入酱油提味。腌制时间建议至少2小时，更久更好。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃（约350°F）。
4. 准备烤盘
在烤盘底部铺上洋葱块，倒入清水，防止火鸡烤焦并保持湿润。
5. 烤制火鸡
将火鸡放在烤盘中，表面刷上橄榄油。放入烤箱中层，烤约2小时左右，视火鸡大小而定。中途可翻面一次，并用勺子将烤盘中的汁水淋在火鸡上。
6. 检查熟度
用温度计插入火鸡最厚部位（如大腿），温度达到74℃以上即可取出。
7. 静置与切片
烤好后让火鸡静置10-15分钟，使肉质更嫩，再进行切片装盘。
三、小贴士
- 火鸡不宜频繁开烤箱门，以免影响温度。
- 若火鸡表皮过快变色，可用锡纸覆盖防止烤焦。
- 可搭配蔓越莓酱、土豆泥、蔬菜等一起食用，味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一只外皮金黄、内里多汁的烤火鸡。无论是节日聚会还是家庭聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。
