在忙碌的生活节奏中，一碗简单又美味的杂蔬拌面总能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，营养均衡，非常适合家庭日常或朋友聚会时享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的杂蔬拌面吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 面条（可根据个人喜好选择挂面、手擀面或荞麦面等）

- 胡萝卜 1根

- 黄瓜 半根

- 红椒 半个

- 青椒 半个

- 大蒜 3瓣

- 小葱 适量

- 生抽 2勺

- 醋 1勺

- 香油 1勺

- 盐 适量

- 白糖 半勺

- 辣椒油（可选）1勺

制作步骤

1. 煮面条

将水烧开后，放入面条煮至八分熟。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。这样可以防止面条粘连，并保持筋道的口感。

2. 处理蔬菜

- 胡萝卜洗净后切成细丝；

- 黄瓜和红椒、青椒分别洗净切丝；

- 大蒜剁成蒜末，小葱切碎备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、醋、香油、白糖以及适量盐，搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油增加风味。

4. 拌制杂蔬

在一个大碗里，将焯好的面条与切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、青椒丝混合均匀，再倒入事先调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘装饰

最后撒上蒜末和葱花作为点缀即可。

小贴士

- 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些煮熟的鸡蛋丝或者鸡胸肉丁。

- 调味料的比例可以根据个人口味调整，比如喜欢酸一点的话可以多加点醋。

- 煮面条时不要煮得太软，以免影响拌面时的口感。

这样一道简单易做的杂蔬拌面就完成了！它不仅色彩鲜艳诱人，而且富含多种维生素，既健康又美味。无论是当作早餐还是晚餐都非常合适。快动手试试看吧，相信你也能轻松做出一道让人赞不绝口的杂蔬拌面！