【玛格丽特饼干的做法】玛格丽特饼干（Margherita Cookies）是一种源自意大利的经典小点心，因其外形像一朵盛开的花朵而得名。它以酥脆的口感、香甜的味道和简单的制作方式受到许多烘焙爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 柠檬皮屑 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋黄，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，轻轻拌匀成团。 |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。 |
| 5 | 取出面团，用手搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 用手指在每个小球中间压出凹痕，形成“花心”形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，170℃烘烤12-15分钟，直至边缘微黄。 |
| 8 | 烘烤完成后取出，稍凉后即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：避免使用冷冻黄油，否则难以搅拌均匀。
2. 控制温度：烤箱温度不宜过高，以免饼干过快上色。
3. 面团冷藏：有助于防止粘手，使造型更方便。
4. 装饰可选：可在表面撒些糖粒或加入柠檬皮屑增加风味。
5. 储存方式：最好密封保存，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的玛格丽特饼干了。这种饼干不仅适合下午茶搭配咖啡或牛奶，也是一款非常适合节日或聚会时分享的小点心。
