银耳百合莲子汤是一道经典的滋补甜品，不仅味道清甜可口，还具有润肺止咳、养心安神的功效。尤其在干燥的秋冬季节，喝上一碗这样的汤品，既能补充水分，又能调理身体。接下来，就为大家详细介绍一下这道美味又健康的甜汤的做法。

所需食材：

- 干银耳 1朵

- 百合干 30克

- 莲子 50克

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡约2小时，直至完全泡发。泡发后去掉银耳根部的硬蒂，并用手撕成小块。

2. 处理百合和莲子：百合干和莲子分别用清水冲洗干净，如果使用的是新鲜的百合和莲子，则无需提前泡发，直接清洗即可。

第二步：炖煮银耳

1. 在锅中加入足量的清水，将撕好的银耳放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。银耳需要炖煮至少40分钟以上，这样可以让其充分释放胶质，使汤汁更加浓稠顺滑。

2. 在炖煮的过程中，可以适当搅拌几次，防止银耳粘底。

第三步：加入百合和莲子

1. 当银耳炖至软糯时，加入泡发好的百合和莲子，继续小火炖煮约20分钟。

2. 这个过程中，可以根据自己的喜好加入适量的冰糖调味，让汤品更甜美。

第四步：完成与享用

1. 炖煮完成后，关火，静置几分钟让汤品的味道更加融合。

2. 盛出装碗，趁热或放凉后食用均可。一碗香甜的银耳百合莲子汤就做好了！

小贴士：

- 如果喜欢口感更为丰富的汤品，还可以加入枸杞或其他水果如红枣、桂圆等。

- 银耳炖的时间越长，汤汁会越黏稠，因此建议耐心炖煮，这样效果更佳。

- 冰糖的用量可以根据个人口味调整，糖尿病患者建议减少糖分摄入。

这道银耳百合莲子汤简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常饮用。无论是作为早餐还是饭后甜点，都是一份暖心的选择。快动手试试吧！