【童年零食猫耳朵的制作方法】“猫耳朵”是一种传统的中式点心，因其形状像小猫的耳朵而得名，口感酥脆香甜，是许多人的童年回忆。今天我们就来分享一份简单易做的“猫耳朵”制作方法，让你在家也能轻松复刻这份童年的味道。
一、
猫耳朵属于油炸类点心，主要原料为面粉、糖和油，制作过程相对简单，适合家庭操作。通过揉面、醒面、切条、油炸等步骤即可完成。其关键在于面团的软硬程度与油温的控制，掌握好这两点，就能做出外酥内软、香甜可口的猫耳朵。
二、制作方法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备面团 | 将中筋面粉500克、白砂糖80克混合，加入约250毫升温水，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。 | 中筋面粉500g、白砂糖80g、温水250ml |
| 2. 揉面与整形 | 醒好的面团再次揉匀，分成小剂子（每个约10克），用手掌压扁，再用手指从中间向两边拉长，形成“猫耳朵”形状。 | 无 |
| 3. 油炸 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入猫耳朵，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 | 食用油适量 |
| 4. 冷却与保存 | 炸好的猫耳朵放凉后可直接食用，或装入密封袋中保存，避免受潮。 | 无 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则炸出来的猫耳朵会太硬，影响口感。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据个人口味在面团中加入少许香精或芝麻增加风味。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样可以得到酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的“猫耳朵”，让童年味道再次回到你的生活中。无论是作为下午茶点心，还是孩子们的零食，都是不错的选择。快动手试试吧！
