【青团子用什么草做的】青团子是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以绿色外观和清香味道著称，深受人们喜爱。青团子之所以呈现绿色，主要得益于制作过程中使用的植物性原料——“青草”。那么，青团子到底用的是什么草呢？下面将从常见种类、特点及用途等方面进行总结。
常见用于制作青团子的草类
| 序号 | 草类名称 | 特点与用途 | 是否常用 |
| 1 | 艾草 | 具有独特香气，可驱寒祛湿，常用于清明节制作青团 | 是 |
| 2 | 糯米草 | 植物汁液呈绿色，质地柔软，适合制作青团 | 是 |
| 3 | 马兰头 | 叶片嫩绿，味道清香，常用于拌菜或做馅 | 否 |
| 4 | 小麦草 | 含有丰富的叶绿素，颜色鲜艳，有时用于现代健康食品制作 | 否 |
| 5 | 薇菜 | 野生植物，清香微苦，部分地区会用来制作青团 | 否 |
| 6 | 芦蒿 | 味道清香，常用于炒菜，较少用于青团制作 | 否 |
总结
青团子的主要原料是植物性绿色汁液，常见的草类包括艾草和糯米草。其中，艾草因其独特的香气和药用价值最为广泛使用；糯米草则因颜色自然、口感柔和而受到青睐。其他如马兰头、小麦草等虽然也有绿色属性，但在传统青团制作中并不常见。
不同地区的青团可能根据当地食材和习惯选择不同的植物，但核心仍是通过植物汁液赋予青团独特的绿色和清香。随着健康饮食理念的普及，一些创新做法也开始尝试使用更天然的植物来替代传统材料，但仍以保持传统风味为重。
如果你对青团子的制作方法感兴趣，也可以进一步了解其制作工艺和文化背景。
