酱大棒骨的做法大棒骨的做法步骤
发布时间：2025-05-06 10:56:51来源：
剥开一只蒜瓣，那股清冽的香气扑鼻而来，仿佛预告了一场美味盛宴的开始。今天，就来分享一道让人垂涎三尺的家常菜——酱大棒骨！🍖
第一步，准备新鲜的大棒骨，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。随后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后冲洗干净表面浮沫。接着，热锅冷油，放入冰糖小火炒至琥珀色，倒入大棒骨翻炒上色，再撒入八角、桂皮等香料增添风味。
第二步，倒入适量生抽、老抽调色调味，加入热水没过大棒骨，大火煮沸后转小火慢炖。期间可适当加盐调味，保持汤汁浓郁。炖煮约1小时，待骨头上的肉软烂脱骨，汤汁浓稠时即可关火。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的酱大棒骨就完成啦！🔥
这道菜不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的硬核佳肴。每一口都饱含酱香与肉香的完美融合，简直是舌尖上的幸福！😋
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