【蚂蚁上树是哪里的传统名菜】“蚂蚁上树”是一道极具特色的传统中式菜肴，因其独特的口感和形象的命名而广受喜爱。这道菜不仅在家庭餐桌上常见，也常出现在餐馆菜单中。那么，“蚂蚁上树”究竟源自哪里？下面将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
“蚂蚁上树”是一道以肉末与粉丝为主要食材的经典川菜，起源于中国四川省。其名称来源于炒制过程中，肉末与粉丝相互缠绕，形似“蚂蚁爬树”的画面，因此得名。这道菜色泽红亮、味道鲜香，是川菜中较为经典的家常菜之一。
虽然“蚂蚁上树”在四川非常流行，但也有说法认为它可能受到其他地区菜系的影响，或是在流传过程中被不同地区的厨师改良。不过，主流观点仍将其归为川菜代表之一。
二、信息汇总表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蚂蚁上树 |
| 类型 | 川菜（传统名菜） |
| 主要食材 | 猪肉末、粉丝、豆瓣酱、姜蒜、辣椒等 |
| 口味特点 | 香辣鲜香，口感丰富 |
| 命名来源 | 炒制时肉末与粉丝缠绕，形似“蚂蚁爬树” |
| 起源地 | 四川省 |
| 流行地区 | 四川及全国多地 |
| 文化背景 | 川菜代表菜之一，具有浓厚的地方特色 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 是否为地方特色 | 是 |
三、结语
“蚂蚁上树”作为一道经典川菜，不仅体现了四川菜“麻辣鲜香”的特点，也展示了中华饮食文化的趣味性和创意性。无论是在四川还是在全国各地，这道菜都深受食客喜爱。如果你喜欢香辣口味的家常菜，不妨尝试一下这道“蚂蚁上树”，感受它的独特魅力。
