【冬瓜炒肉片怎么做】冬瓜炒肉片是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“冬瓜炒肉片怎么做”的详细总结，并附有详细的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，猪肉切薄片，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入生抽和老抽调味。 |
| 4 | 倒入冬瓜片翻炒均匀，加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，继续翻炒至冬瓜变软，根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 炒至冬瓜熟透且肉片入味即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或葱花提香。
- 如果喜欢更清淡的口感，可以减少酱油的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的冬瓜炒肉片了。这道菜不仅健康，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。快试试看吧！
