【自制黑芝麻酱的做法】黑芝麻酱是一种营养丰富、口感醇厚的调味品，常用于拌面、涂抹面包或制作甜点。自己动手制作黑芝麻酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整浓稠度和香浓度。下面是一份详细的自制黑芝麻酱做法总结，帮助你轻松在家做出美味的黑芝麻酱。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 黑芝麻 | 200 | 建议选用新鲜、饱满的黑芝麻 |
| 白芝麻 | 50 | 可选，增加香气与色泽 |
| 花生油 | 80 | 或用其他植物油替代 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 糖 | 10 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 炒香芝麻
将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢翻炒至微黄、散发香味，注意不要炒糊。若使用白芝麻，也需一同炒香。
2. 冷却后研磨
炒好的芝麻放凉后，放入搅拌机中，加入少量花生油，开始研磨成细腻的酱状。如果太干，可适量加入更多油。
3. 调味调整
根据个人口味加入盐和糖，继续搅拌均匀，直至达到理想的浓稠度。
4. 装瓶保存
将做好的黑芝麻酱装入干净密封的玻璃罐中，放在阴凉处保存，建议在1个月内食用完毕。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加芝麻比例。
- 使用花生油可以让酱体更顺滑，也可以用橄榄油或菜籽油代替。
- 自制的黑芝麻酱不含防腐剂，尽量在短时间内食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康又美味的黑芝麻酱了。无论是早餐搭配还是日常烹饪，都能为你的饮食增添一份独特的风味。
