茼蒿是一种常见的蔬菜，味道清香，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，茼蒿到底怎么做好吃呢？今天就来分享几种简单又美味的做法。
一、清炒茼蒿
材料：
新鲜茼蒿一把、大蒜几瓣、盐适量、食用油少许
做法：
1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。
2. 大蒜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜片爆香。
4. 放入茼蒿翻炒，加入适量盐调味。
5. 炒至茼蒿变软即可出锅。
二、茼蒿鸡蛋汤
材料：
茼蒿适量、鸡蛋两个、高汤或清水适量、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1. 茼蒿洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入高汤或清水煮沸。
3. 倒入茼蒿煮几分钟。
4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
三、茼蒿豆腐煲
材料：
茼蒿适量、嫩豆腐一块、香菇几个、姜片几片、盐适量、生抽少许、清水适量
做法：
1. 茼蒿洗净切段，豆腐切块，香菇泡发切片。
2. 锅中放少许油，放入姜片爆香。
3. 加入香菇翻炒片刻。
4. 倒入适量清水，放入豆腐块煮开。
5. 加入茼蒿煮至熟软，加入盐和生抽调味即可。
以上就是三种简单的茼蒿做法，希望大家都能做出美味的茼蒿菜肴。茼蒿不仅口感好，而且富含多种维生素和矿物质，经常食用对身体有益。不过要注意的是，茼蒿性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。希望这些小技巧能帮助你做出更美味的茼蒿菜品！
