地木耳，又名葛仙米，是一种生长在湿地或浅水中的天然植物食品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天，我们就来一起探索几种不同风味的地木耳做法。

一、清炒地木耳

材料：

- 地木耳 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将地木耳提前泡发，清洗干净。

2. 青椒和红椒切丝，大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入大蒜爆香。

4. 加入地木耳翻炒均匀。

5. 最后加入青椒和红椒丝，加盐调味即可出锅。

二、地木耳炖蛋

材料：

- 地木耳 100克

- 鸡蛋 3个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 香油 几滴

步骤：

1. 地木耳泡发后洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

3. 在鸡蛋液中加入泡发好的地木耳，加少许盐调味。

4. 将混合液倒入碗中，隔水蒸熟。

5. 蒸好后淋上几滴香油即可。

三、地木耳凉拌

材料：

- 地木耳 200克

- 黄瓜 半根

- 胡萝卜 半根

- 香菜 适量

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 辣椒油 适量

步骤：

1. 地木耳泡发后焯水，过凉备用。

2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。

3. 将所有食材放入大碗中，加入生抽、醋、糖和辣椒油拌匀即可。

这些简单易做的地木耳菜肴，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能为餐桌增添一抹亮色。快来试试吧！