【甜米酒蛋花汤的做法】甜米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，口感香甜，适合早餐或晚餐时饮用。它不仅营养丰富，还能帮助暖胃、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
甜米酒蛋花汤的主要原料是甜米酒、鸡蛋和适量的水。制作过程相对简单，只需将甜米酒与水混合后煮沸，再打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。根据个人口味，可以加入少许糖或枸杞来增加风味。此汤适合喜欢甜味的人群，尤其在秋冬季节食用更为适宜。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 作用/说明 |
| 甜米酒 | 200ml | 提供甜味和酒香，是汤的核心成分 |
| 鸡蛋 | 1个 | 制作蛋花，增加汤的鲜美度 |
| 水 | 300ml | 稀释甜米酒并作为汤的基础液体 |
| 白糖（可选） | 1小勺 | 根据个人口味调整甜度 |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 | 增加颜色和营养价值 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将水倒入锅中，加热至微沸（不要沸腾）。 | |
| 2 | 加入甜米酒，搅拌均匀，保持小火状态。 | |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。 | |
| 4 | 将蛋液缓缓倒入锅中，同时用勺子轻轻搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。 | |
| 5 | 若喜欢甜味，可加入少量白糖；若喜欢颜色美观，可加入几粒枸杞。 | |
| 6 | 煮约1-2分钟，待蛋花浮起即可关火，盛出享用。 |
三、小贴士
- 甜米酒的选择：建议使用市售的甜米酒，避免使用生米酒，以免影响口感。
- 蛋花口感：倒入蛋液时要慢且均匀，避免蛋液结块。
- 可替换食材：如果不喜欢甜米酒，也可以用糯米酒或黄酒代替。
甜米酒蛋花汤不仅做法简单，而且味道独特，是家中厨房不可多得的一道美味汤品。尝试按照以上步骤制作，享受一份温暖又健康的早餐吧！
