【绿茶饼做法】绿茶饼是一种以绿茶粉为主要原料制成的中式点心，口感清香、色泽翠绿，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、绿茶饼制作材料（10个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 绿茶粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 80毫升 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、绿茶粉、泡打粉混合均匀。 |
| 2 | 在另一个容器中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和软化的黄油，搅拌至完全融合。 |
| 3 | 将干性材料分次加入湿性材料中，用手揉成光滑面团（避免过度揉捏）。 |
| 4 | 面团盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 绿茶粉选择 | 建议使用抹茶粉，颜色更鲜艳，味道更纯正。 |
| 面团处理 | 面团不宜太硬，适当加一点水或牛奶调整。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议观察上色情况调整时间。 |
| 存储方式 | 制作完成后可密封保存于阴凉处，最好在2天内食用完毕。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加少量香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米淀粉。
- 制作过程中尽量保持手部干净，避免影响成品质量。
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出美味的绿茶饼。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
