【圆子米酒蛋花汤怎么做】圆子米酒蛋花汤是一道传统中式甜汤，口感香甜绵密，适合在秋冬季节饮用。它以糯米圆子为主料，搭配米酒和鸡蛋，不仅味道独特，还具有一定的暖身效果。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 糯米圆子 | 100克 |
| 米酒 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 |
二、制作步骤
1. 煮水：在锅中加入清水，大火烧开。
2. 加入糯米圆子：水开后放入糯米圆子，小火煮约5分钟，直到圆子浮起。
3. 加入米酒：将米酒倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
4. 打入鸡蛋：将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
5. 加冰糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。
6. 出锅前可加入枸杞：如果喜欢，可在最后加入几颗枸杞，增加颜色和营养。
7. 关火盛出：汤煮好后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 糯米圆子可以选择现成的速冻品，方便快捷。
- 米酒可以用黄酒代替，但风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以适当增加米酒的用量。
- 蛋花不要煮太久，否则会变老，影响口感。
四、总结
圆子米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合冬天食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出一碗香甜暖胃的汤。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
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